МОЙ "НЕТУРЕЦКИЙ" ВЗГЛЯД НА ОБУЧЕНИЕ СТАЖЕРОВ

Время бежит с неимоверной быстротой. Неделя пролетает за неделей, месяц за месяцем. Нет, жизнь определенно не стоит на месте. Вот уже и май наступил, а ведь совсем недавно еще праздновали Рождество и Новый год. Иногда хочется найти способ заставить время остановиться. Но так бывает только в фантастических романах. А мы с вами живем в реальной жизни со всеми плюсами и минусами, из нее вытекающими. С чего бы это столько философии, спросите вы. Да просто позвонил сегодня Манфред Рихтер и я внезапно осознала, что прошло уже больше месяца с того дня, как скончалась его жена Моника. Стыдно признаться, но за эти сорок дней я вспоминала их от силы всего пару раз. Конечно мы не были близко знакомы до того дня, когда произошло это несчастье. И естественно наша жизнь быстро вернулась в прежнее русло с отъездом Манфреда. Новые гости, новые заботы, семья, друзья, увлечения. Можно винить себя за черствость, но факт остается фактом - такова наша жизнь.

О МЕЧТАХ И ВЕЛИКОМ И МОГУЧЕМ РУССКОМ ЯЗЫКЕ

За последние несколько недель я очень сдружилась с официантами и барменами. Раньше я проходила мимо, здоровалась, улыбалась, обменивалась парой фраз, но дальше этого дело как-то не шло. А тут вдруг с началом всех этих проблем с руководством потянуло меня к простым людям, таким же работягам, как и я. Сразу оговорюсь, что за тринадцать лет карьеры гидом я перевидала сотни отелей от маленьких пансионов до роскошных вилл с собственным консьержем. Когда я случайно попала в один из отелей нашей гостиничной цепочки, я настолько была удивлена адекватностью тамошних сотрудников, что потом три года подряд в прямом смысле слова умоляла своего регионального директора отправить меня для работы именно туда. Мои коллеги-гиды недоумевали - что такого я нашла в скромном неприметном отеле с ограниченным количеством русских туристов. И я всегда отвечала - персонал. Потому что для меня именно люди делают любой отель. Как бы прекрасны не были номера и какой шикарной не казалась бы еда, успех отдыха в первую очередь зависит от того, как к вам относятся, чувствуете ли вы себя желанным гостем или нет.

КОГДА УЖЕ ЗАКОНЧИТСЯ ЧЕРНАЯ ПОЛОСА???

Неделя выдалась бестолковая. Ощущение, что нашему руководству нечем больше заняться, кроме как усложнять жизнь сотрудникам. В один из дней наш генеральный директор в очередной раз решил ткнуть нас носом в грязь и показать, что мы не умеем работать. За несколько часов он пять раз менял систему заселения гостей - то сидя, то стоя, то это говорить, то не говорить, то ты стоишь слева, то справа. Короче дошло уже до абсурдности. Даже спокойная Райка потеряла терпение и в какой-то момент попросту отказалась работать. Меня конечно в тот день тоже здорово переклинило. Когда я узнала, что наш генеральный за моей спиной рассказывает о том, какая я недалекая работница, которой не под силу выполнить элементарное поручение, я была зла как бык, перед лицом которого помахали красной тряпкой. Это невероятно тяжело - защищать свое собственное достоинство в условиях возможной потери любимой работы. Но порой негодование так тебя переполняет, что ты понимаешь - либо ты ставишь свои условия, либо об тебя просто начнут вытирать ноги.

МИФЫ О РУССКИХ ТУРИСТАХ И ПРАВДА ОБ ИРАНСКИХ МУЖЧИНАХ

За эту неделю я в который раз убедилась в том, что, работая гидом и видя перед собой только своих соотечественников, я имела лишь смутное и к тому же довольно однобокое  представление о реальном положении вещей на турецких курортах. Вот лишь несколько развенчанных мною за это время мифов. Миф 1. Чаевые дают только немцы. Не смешите! Немцы дают чаевые не больше, чем русские. Иногда не дают вообще. Иногда преподносят шоколадку в подарок. Или какую-нибудь ненужную кофточку. Больше конечно шоколад. Русские гости порой бывают гораздо щедрее немцев - недавно всего-то за звонок в соседний отель получила от одного нашего соотечественника 10 евро. Но и русским гостям тоже свойственная привычка привозить с собой всякие лакомства - шоколад, колбасу, черный хлеб, середку, водку, коньяк и т.д. Правда только русским гостям свойственна привычка преподносить тебе в дар все, что осталось недопитым в мини-баре (ну заплачено же!). 

ПОПОЛНЕНИЕ В КОМАНДЕ В УСЛОВИЯХ OVERBOOKING

То, что я давно уже ничего не писала в блоге - открытое обращение к генеральному директору не в счет!- объясняется тем, что последние две недели я как проклятая работала над переводом названий блюд сразу на трех языках - немецком, английском и русском. И тут, естественно, наши директора опять-таки не смогли не отличиться. Вместо того, чтобы отдать мне на доработку реальное меню, по которому мы изо дня в день кормим наших постояльцев, мне подсунули около 600 наименований блюд, большинство из которых нашим поварам вообще не ведомы. У меня сложилось ощущение, что я готовлю меню не только для нашего отеля, но и всех гостиниц в округе. И вот вчера, когда я все закончила (Боже, как же я люблю турецкий подход к работе!) наш главный повар приносит мне меню, просмотрев которое я понимаю - я потратила две недели своей жизни непонятно на что. Тут подходит ко мне метрдотель, который к слову по пять раз на дню все последние четырнадцать дней спрашивал, когда я уже наконец закончу. И я ему прямо в лоб говорю - вы видимо решили сделать меню на отели всего региона? А он в ответ - не переживай, все эти блюда когда-нибудь появятся в нашем ресторане, ты работала не зря. Ну в общем, без комментариев.